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Publié le 11/11/2022

Vers une inflation à 2 chiffres? / BFM TV

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Une inflation durable (12% inflation d’alimentaire) s’installe pour différentes raisons :

  • Hausse des prix des matière première
  • Répercussion des prix de l’énergie en hausse : électricité ou gaz
  • Coût de la transition écologique pour les entreprises

Le président de Système U Dominique Schelcher décèle les 1er signes d’une baisse de volume de vente.

“Les français concentrent leurs achats sur l’essentiel. Au lieu de prendre 40 produits habituellement ils en prennent seulement 35.” Dit Dominique Schelcher

Rodolphe, précise “On observe un changement de type de consommation pour les générations plus jeunes qui achètent moins de viande et de produits laitiers.”

En raison de l’inflation les comportement des consommateurs évoluent. Ces derniers se tournent vers les marques distributeurs. Les ventes des produits 1er prix explosent.

Se joue à 5 euros prêt. Les consommateurs vont plus souvent au magasin et font des courses moins importantes.

Le budget moyen alimentaire de Français est de 295€ euros. Les foyers modestes ont un budget de 213€ et les plus aisés ont un budget de 558€ euros.

Le terme pénurie est mal utilisé. On observe aujourd’hui des ruptures dans les rayons où certains produits ne sont pas disponibles. Cependant ces produits reviennent en stock sur un temps court de 1 à 2 semaines.

Il ne faut pas oublier qu’en France dans nos supermarchés nous avons l’un des plus grand choix de produits au monde.

La crise actuelle amène les distributeurs à se réinventer

Ces derniers cherchent à s’adapter aux enjeux de demain. Les équipes de Système U sont actuellement en train de développer un concept permettant de réutiliser les pots de confiture usagés.

Il faut savoir que la consigne nécessite 75% d’énergie en moins que la collecte de tri.
Ces crises à répétition nous incitent à réinventer notre consommation, les consommateurs s’adaptent d’ailleurs de plus en plus rapidement.