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Publié le 21/09/2022

Pénurie alimentaires : va-t-on vraiment manquer cet hiver? / William à Midi 

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Retrouvez l’intervention de Rodolphe Bonnasse dans l’émission William A Midi sur C8. Le sujet du jour : Pénuries alimentaires : va-t-on vraiment manquer cet hiver ?

Il ne faut pas s’inquiéter et encore moins céder à la panique !

Certes la situation internationale (la sécheresse, la hausse du coût de l’énergie, la guerre en Ukraine) a un fort impact sur l’alimentaire. Mais on ne va pas manquer pour autant.

  • L’offre reste ultra abondante et elle devrait le rester malgré tout ce qui se passe.
  • En entendant que tel ou tel produit pourrait être en rupture, une partie de la population se précipite au supermarché, achète le produit en grande quantité … ce qui dérègle complètement la chaîne d’approvisionnement ! On appel ce phénomène « l’effet d’anticipation »

Certains produits sont difficilement trouvable en magasin et cela ne devrait pas s’arrêter

  • Selon une étude (Nielsen LQ), en juin dernier le taux de rupture de stock dans les supermarchés français était de 1,2%. En août, donc seulement deux mois plus tard, il a grimpé à 5,7%.
  • L’Ukraine et la Russie fournissent 1/4 de l’approvisionnement en blé de la planète ! La guerre en Ukraine a profondément bouleversé notre approvisionnement alimentaire.

Les ruptures peuvent être commerciales ou industrielles

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